Soto Kesawan merupakan salah satu kuliner khas Medan yang sangat terkenal dengan cita rasanya yang khas dan lezat. Namun, tahukah Anda bahwa ada racikan khusus dari Yogyakarta yang membuat soto ini semakin istimewa?
Racikan khusus tersebut adalah kecap manis khas Yogyakarta yang menjadi salah satu bumbu utama dalam pembuatan soto Kesawan. Kecap manis ini memberikan aroma dan rasa yang berbeda pada soto Kesawan, membuatnya semakin menggugah selera.
Selain kecap manis, soto Kesawan juga menggunakan bumbu-bumbu tradisional lainnya seperti bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, daun jeruk, dan rempah-rempah lainnya. Semua bumbu-bumbu tersebut kemudian direbus bersama-sama dengan daging sapi hingga matang dan bumbu meresap ke dalam daging.
Soto Kesawan juga biasanya disajikan dengan berbagai pelengkap seperti telur rebus, tauge, emping, dan bawang goreng. Anda juga bisa menambahkan sambal dan perasan jeruk nipis untuk menambahkan cita rasa pedas dan segar pada soto ini.
Dengan racikan khusus dari Yogyakarta, soto Kesawan Medan semakin istimewa dan menjadi pilihan yang tepat untuk dinikmati saat cuaca sedang dingin atau sebagai sarapan yang mengenyangkan. Jadi, jika Anda berkunjung ke Medan, jangan lupa mencicipi soto Kesawan dengan racikan khusus dari Yogyakarta ini. Selamat menikmati!