Sambal bajak merupakan salah satu jenis sambal yang sangat populer di Indonesia. Sambal ini memiliki rasa pedas yang kuat dan cita rasa yang khas, sehingga menjadi pelengkap yang sempurna untuk hidangan Indonesia. Namun, tahukah Anda asal usul sambal bajak serta bagaimana cara membuatnya?
Asal usul sambal bajak berasal dari Jawa Timur, tepatnya dari daerah Banyuwangi. Sambal ini dikenal dengan nama sambal bajak karena cara pembuatannya yang menggunakan cara “bajak”, yaitu dengan cara mengulek semua bahan-bahan sambal hingga halus. Sambal bajak ini juga biasanya memiliki bahan-bahan seperti cabai merah, bawang putih, bawang merah, terasi, gula, garam, dan minyak goreng.
Untuk membuat sambal bajak, Anda bisa mengikuti resep berikut ini:
Bahan:
– 10 buah cabai merah besar
– 5 buah cabai rawit merah
– 5 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 1 sdm terasi bakar
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah, cabai rawit merah, bawang putih, dan bawang merah menggunakan ulekan atau blender.
2. Tumis bumbu halus bersama terasi hingga harum.
3. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.
4. Masak sambal hingga matang dan minyak keluar.
5. Sajikan sambal bajak hangat sebagai pelengkap hidangan.
Sambal bajak bisa disajikan sebagai pelengkap untuk berbagai macam hidangan, seperti nasi goreng, ayam goreng, ikan bakar, dan masih banyak lagi. Selain itu, sambal ini juga bisa disimpan dalam wadah kedap udara dan diletakkan di kulkas untuk menjaga kesegarannya.
Dengan rasa pedas yang kuat dan cita rasa yang khas, sambal bajak merupakan salah satu sambal favorit bagi banyak orang di Indonesia. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat sambal bajak sendiri di rumah dan nikmati sensasi pedasnya!