Sate Bandeng merupakan salah satu kuliner khas dari Kota Serang, Banten. Makanan yang satu ini terbuat dari daging bandeng yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk menggunakan tusukan sate, kemudian dibakar hingga matang. Proses pembuatan sate bandeng ini membutuhkan kesabaran dan keahlian khusus agar cita rasanya tetap terjaga.
Untuk membuat sate bandeng, pertama-tama daging bandeng harus dipotong dengan ukuran yang pas. Kemudian, daging tersebut diremas dengan bumbu yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, ketumbar, garam, dan merica. Bumbu ini bertujuan untuk memberikan cita rasa yang khas pada daging bandeng.
Setelah diremas dengan bumbu, daging bandeng kemudian ditusuk menggunakan tusukan sate. Proses penusukan ini harus dilakukan dengan hati-hati agar daging tidak rusak dan tetap terjaga teksturnya. Setelah ditusuk, sate bandeng kemudian dibakar dengan arang hingga matang dan berwarna kecoklatan.
Selama proses pembakaran, sate bandeng harus diputar secara teratur agar matangnya merata dan tidak gosong. Selain itu, proses pembakaran juga harus dilakukan dengan api yang tidak terlalu besar agar daging tidak gosong dan tetap empuk. Setelah matang, sate bandeng siap disajikan dengan sambal kecap dan nasi putih.
Makanan ini memiliki rasa yang gurih dan legit, serta tekstur yang lembut dan empuk. Sate bandeng sering dijadikan sebagai hidangan spesial saat acara-acara tertentu seperti acara pernikahan, arisan, atau pun acara keluarga. Selain itu, sate bandeng juga sering dijadikan sebagai oleh-oleh khas dari Kota Serang.
Dengan proses pembuatan yang memakan waktu dan kerja keras, sate bandeng menjadi salah satu kuliner legendaris yang patut dicoba jika berkunjung ke Kota Serang. Rasakan sensasi cita rasa yang khas dan nikmatnya sate bandeng legendaris ini, dan jadikan pengalaman kuliner Anda di Kota Serang semakin berkesan.