Resep Papeda Kuah Kuning yang Lezat dan Praktis
Papeda merupakan salah satu makanan khas dari Papua yang terbuat dari sagu. Makanan ini biasanya disajikan dengan kuah kuning yang gurih dan lezat. Meskipun terbuat dari bahan yang sederhana, papeda kuah kuning ini memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera. Jika Anda ingin mencoba membuat papeda kuah kuning di rumah, berikut adalah resep yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
– 250 gram sagu
– 1 liter air
– 2 lembar daun kunyit
– 2 batang sereh, memarkan
– 4 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 500 ml santan
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 2 siung bawang merah, haluskan
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Campur sagu dengan air, aduk hingga rata. Saring campuran sagu dan air tersebut hingga tidak ada gumpalan yang tersisa.
2. Masak sagu yang telah disaring tersebut hingga mengental dan matang. Aduk-aduk terus agar tidak menggumpal.
3. Setelah sagu matang, angkat dan sisihkan.
4. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
5. Masukkan daun kunyit, sereh, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata.
6. Tuangkan santan ke dalam tumisan, aduk hingga mendidih.
7. Masukkan sagu yang telah matang ke dalam kuah santan, aduk rata.
8. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk hingga merata.
9. Masak papeda kuah kuning hingga matang dan bumbu meresap.
Papeda kuah kuning siap disajikan. Anda dapat menambahkan irisan daun bawang dan cabai rawit sebagai hiasan. Selamat mencoba dan menikmati papeda kuah kuning yang lezat dan praktis ini di rumah. Semoga bermanfaat!