Sambal matah adalah salah satu jenis sambal khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan segarnya. Sambal ini berasal dari Bali dan memiliki cita rasa yang unik dan lezat. Sambal matah terbuat dari bawang merah, bawang putih, cabai rawit, terasi, jeruk nipis, dan daun jeruk purut yang diulek atau diiris halus.
Resep sambal matah cukup sederhana dan mudah untuk dibuat. Pertama-tama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, terasi, jeruk nipis, dan daun jeruk purut. Kemudian, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan terasi. Campurkan dengan perasan jeruk nipis dan daun jeruk purut yang sudah diiris halus. Sambal matah siap disajikan sebagai pelengkap makanan Anda.
Asal usul sambal matah sendiri berasal dari Bali, di mana sambal ini sering disajikan sebagai pelengkap hidangan nasi campur atau nasi goreng. Sambal matah juga sering dijumpai di warung-warung makan di Bali sebagai tambahan untuk menambah cita rasa makanan.
Selain memiliki rasa yang lezat, sambal matah juga memiliki manfaat bagi kesehatan. Cabai rawit yang terdapat dalam sambal matah mengandung kapsaisin yang dapat meningkatkan metabolisme tubuh dan membantu dalam proses pembakaran lemak. Selain itu, bawang merah dan bawang putih dalam sambal matah juga memiliki khasiat sebagai antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh.
Dengan kandungan bahan-bahan alami yang baik untuk kesehatan tubuh, sambal matah merupakan pilihan yang tepat untuk menambah cita rasa makanan sekaligus memberikan manfaat bagi kesehatan. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat sambal matah di rumah dan nikmati sensasi pedas dan segarnya.