Ubi jalar, atau yang dikenal sebagai sweet potato, adalah salah satu jenis makanan yang kaya akan nutrisi dan sering dikonsumsi di berbagai negara, termasuk di India. Dalam artikel ini, kita akan membahas mengenai ubi jalar sebagai makanan padat nutrisi menurut ahli nutrisi di India.
Menurut ahli nutrisi di India, ubi jalar merupakan sumber yang kaya akan karbohidrat kompleks, serat, vitamin, dan mineral yang penting bagi kesehatan tubuh. Ubi jalar juga mengandung antioksidan yang tinggi, seperti beta-karoten dan vitamin C, yang dapat membantu melawan radikal bebas dan menjaga kesehatan sel-sel tubuh.
Selain itu, ubi jalar juga mengandung zat besi, potassium, magnesium, dan vitamin B6 yang penting untuk menjaga kesehatan jantung, sistem pencernaan, dan sistem kekebalan tubuh. Kandungan serat dalam ubi jalar juga dapat membantu menjaga kadar gula darah stabil dan mengurangi risiko diabetes.
Selain itu, ubi jalar juga memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga cocok untuk dikonsumsi oleh penderita diabetes atau orang yang sedang menjalani program diet. Ubi jalar juga dapat membantu menurunkan berat badan karena kandungan seratnya yang tinggi membuat kita merasa kenyang lebih lama.
Dalam masakan India, ubi jalar sering digunakan sebagai bahan utama dalam berbagai hidangan, mulai dari sayur, sup, roti, hingga kue. Ubi jalar juga dapat diolah menjadi camilan sehat, seperti ubi jalar goreng atau ubi jalar panggang.
Dengan segala kandungan nutrisi yang dimiliki, tidak heran jika ubi jalar sering dijuluki sebagai superfood yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Oleh karena itu, ahli nutrisi di India sangat menyarankan untuk mengonsumsi ubi jalar secara teratur dalam menu makanan sehari-hari untuk menjaga kesehatan tubuh dan mendapatkan manfaat nutrisi yang optimal.