Idul Adha merupakan salah satu hari raya besar umat Muslim yang dirayakan setiap tahun. Pada hari yang penuh berkah ini, umat Muslim di seluruh dunia melakukan kurban hewan ternak sebagai bentuk penghormatan dan ketaatan kepada Allah SWT. Salah satu hewan yang sering dikurbankan pada Idul Adha adalah daging kambing muda.
Daging kambing muda merupakan bahan makanan yang populer pada Idul Adha karena rasanya yang lezat dan teksturnya yang empuk. Untuk menyajikan daging kambing muda dengan cara yang berbeda dan spesial, berikut ini adalah resep sajian daging kambing muda yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
1 kg daging kambing muda, potong-potong
3 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay, cincang halus
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
1 ruas jahe, memarkan
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdm merica bubuk
1 sdm garam
1 sdm gula
2 sdm kecap manis
2 sdm minyak goreng
500 ml air
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan potongan daging kambing muda ke dalam wajan, aduk-aduk hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan daun salam, serai, jahe, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula. Aduk rata.
4. Tuangkan air ke dalam wajan, aduk-aduk hingga bumbu meresap ke dalam daging.
5. Masak daging kambing muda dengan api kecil hingga empuk dan matang. Bila air mulai mengental, tambahkan kecap manis.
6. Setelah matang, angkat daging kambing muda dan sajikan hangat.
Daging kambing muda yang dimasak dengan resep di atas akan menghasilkan hidangan yang lezat dan gurih. Anda bisa menyajikannya dengan nasi putih hangat dan lalapan segar untuk menambah kenikmatan hidangan. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha!